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  • 貞穎媽獨家副食品配方,為嬰幼兒飲食把關
  • 。書籍,親子 / 教養,育兒保健 / 副食品商品。

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    貞穎媽嬰幼兒手指食物

    貞穎媽嬰幼兒手指食物

    【書籍簡介】
    貞穎媽獨家副食品配方,為嬰幼兒飲食把關
    具健康、巧思的貞穎媽「偽零食」,好抓.好入口.用舌頭就能化開的美味小點心

      .0~24個月寶寶手指食物,從嬰兒期開始提供適當的手抓食物,訓練寶寶愉快地自己動手吃。
      .適合不同月齡寶寶的觸覺、味覺、嗅覺,有助培養寶寶養成健康飲食習慣、不挑食。
      .運用簡單的工具、步驟,製作出可愛、好入口的手指食物,吸引寶寶一口接一口。

    推薦序

      葉勝雄 禾馨民權婦幼診所小兒科主治醫師
      陳臻 臻麻的創意實驗室 寶寶副食品交流區管理員
      Lian Yang 寶寶副食品交流區管理員 
      Tian Jan(小龍媽)小龍副食品實驗室
      Ciel Wang(夏爾媽)寶寶副食品交流區
      麻麻的艾寶樂園(艾蘇美) 寶寶副食品交流區

    【書籍目錄】
    前言:製作副食品前的準備

    .製作副食品所需的工具
    選購平價.好用的基礎器具
    .烹調基礎1:選擇適合寶寶的油品
    油脂,腦部發育的重要材料
    依烹調方式選擇適合的油品
    .烹調基礎2:依製作型態選擇粉類
    烘焙常用粉類介紹
    .烹調基礎3:食材的保存&清洗方式
    蔬果的保存&清洗
    肉.魚.豆的保存&清洗
    .烹調基礎4:各種常見的調味料
    減少調味料,飲食更健康

    Part1:製作副食品的基本知識
    .寶寶吃副食品咀嚼更有力
    固體食物添加順序:穀類、蔬菜、水果、魚肉
    方便寶寶練習自己進食的手抓食物
    .適合寶寶食用的高營養食材
    適合寶寶的低敏食材
    適合寶寶的抗敏食材
    需少量嘗試的易致敏食材
    蔬菜中的草酸及硝酸鹽
    .有助寶寶成長的長高、長壯食材
    醣類、蛋白質、脂肪嬰兒成長關鍵營養
    寶寶體重過輕常見原因
    增加寶寶體重的飲食方案
    .挑食寶寶的飲食對策
    給予鼓勵、不強迫,讓吃飯變快樂的事

    Part2:第一階段4~6個月手指食物
    食譜1:簡易收涎餅乾
    食譜2:收涎米餅乾
    食譜3:平底鍋米餅
    食譜4:馬鈴薯握壽司
    食譜5:呀呀米餅
    食譜6:小花糙米米餅
    食譜7:手擠麵條+疙瘩
    食譜8:米薯條+自製番茄醬
    食譜9:橙汁薯條
    食譜10:蔬菜小饅頭
    食譜11:果汁小饅頭
    食譜12:低敏餅乾
    食譜13:毛豆豆腐
    食譜14:無糖南瓜番茄凍
    食譜15:蘋果南瓜軟糕
    食譜16:無奶油.無鹽.米飯吐司

    〔特別篇〕寶寶無糖果醬

    Part3:第二階段7~9個月手指食物
    食譜17:蔬果優格米餅
    食譜18:蔥香米薯花
    食譜19:寶寶肉羹
    食譜20:寶寶野菜園
    食譜21:蛋黃餅乾
    食譜22:地瓜牛奶塔
    食譜23:洋蔥地瓜球
    食譜24:米捲兒
    食譜25:脆笛酥(米餅)
    食譜26:山藥地瓜捲
    食譜27:南瓜彩蔬半月燒
    食譜28:寶寶熱狗
    食譜29:寶寶蘋果豬肉乾
    食譜30:白飯偽洋芋片
    食譜31:寶寶龍鳳腿
    食譜32:豆豆酥
    食譜33:香瓜菠菜吐司球
    食譜34:果汁果泥餅乾
    食譜35: QQ果汁偽軟糖
    食譜36:黃金蔬菜米蛋餅
    食譜37:洋蔥圈米餅
    食譜38:白飯洋蔥圈
    食譜39:寶寶雞塊.自製麵包粉
    食譜40:茄子鑲肉
    食譜41: 純米泡芙
    食譜42:泡芙米餅
    食譜43:繽紛鮭魚蛋餅
    食譜44:甜心魚柳棒
    食譜45:義大利珍珠丸
    食譜46:章魚小丸子
    食譜47:正宗小丸子
    食譜48:燕麥黃金薯條
    食譜49:米香脆果子
    食譜50:馬卡龍饅頭
    食譜51:長頸鹿造型饅頭
    食譜52:橙香米布丁
    食譜53:寶寶淡水魚酥
    食譜54:馬鈴薯甜甜圈
    食譜55:地瓜果凍餅乾
    食譜56:小雞造型杯子蛋糕
    食譜57:文字杯子蛋糕
    食譜58:寶寶紅豆餅
    食譜59:糙米燕麥蛋塔
    食譜60:吧噗肉捲
    食譜61:草莓珍珠丸子
    食譜62:泰式香蕉煎餅
    食譜63:小米地瓜捲
    食譜64:玉米濃湯壓模餅乾
    食譜65:山藥嫩蛋捲
    食譜66:白飯做脆皮可麗餅
    食譜67:造型地瓜碗粿
    食譜68:純米粉芋粿
    食譜69:饅頭地瓜捲
    食譜70:蔬菜寶包
    食譜71:小黃瓜鑲黃金肉末

    〔特別篇〕猴子香蕉船

    Part4:第三階段10~12個月手指食物
    食譜72:純米起司蛋糕
    食譜73:貓貓熊蒸飯糰
    食譜74:甜心牛肉薯餅
    食譜75:麵線煎包
    食譜76:芋頭牛奶磨牙棒
    食譜77:白飯星星米餅
    食譜78:白飯冰皮月餅
    食譜79:雞窩蛋蛋黃酥
    食譜80:蒸月亮蝦餅
    食譜81:白飯脆皮月亮蝦餅
    食譜82:玉米鮭魚飯糰
    食譜83:米飯馬卡龍
    食譜84:寶寶檳榔
    食譜85:寶寶肉粽
    食譜86:芋籤丸
    食譜87:蘋果麵包
    食譜88:南瓜小米麵包
    食譜89:白飯起司鬆餅
    食譜90:雪花魚棒
    食譜91:寶寶高鈣麵條
    食譜92:彩蔬三色蛋
    食譜93:火柴棒蝦球
    食譜94:苦瓜甜甜圈
    食譜95:絲瓜堡貝
    食譜96:寶寶南瓜水餃
    食譜97:白飯黑糖糕
    食譜98:米漢堡
    食譜99:鹹光餅
    食譜100:米香雞塊

    〔特別篇〕寶寶醬料大集合
    寶寶沙拉醬、寶寶青醬、寶寶醬油.醬油膏和海苔醬、
    寶寶酪梨南瓜醬、寶寶番茄醬.義大利麵紅醬、寶寶白醬、

    〔專欄目錄〕
    貞穎媽烹飪心得
    .冰磚盒.塑膠容器選購建議
    .烘焙請勿選用植物奶油來取代動物性奶油
    .寶寶不適合食用滴雞精
    .使用全麥麵粉的風險
    .貞穎媽烘焙基本公式:總粉量
    .貞穎媽烘焙基本公式:酵母的使用
    .粉類材料的保存方式
    .陰涼處存放,消散農藥
    .冷藏.冷凍可以保存的期限
    .寶寶不一定適合用低鈉鹽
    .食用草酸含量較高的蔬菜可先汆燙
    .水果不宜攝取過量
    .食物中隱藏的高脂肪、高熱量陷阱
    .高熱量食物可能影響發育
    .1歲以下寶寶不建議喝優酪乳
    .肉比肉湯更有營養

    【作者簡介】
    .吳貞穎

      嶺東科技大學視覺傳達系畢業,現為全職家庭主婦。女兒今年4歲。為了心愛的女兒從副食品新手開始研究成為興趣,也有感於食安問題日漸嚴重,更致力於開發營養且健康的嬰幼兒低糖低油烘焙點心。

      除了烘焙類,在正餐及家人飲食上也頗為用心,在臉書社團或食譜網站也深受新手媽媽們的喜愛,尤其星星米餅以及其它米製點心,如米餅乾、米麵包等創意點心食譜,堪稱米餅達人和剩飯魔法師,由這本食譜也看得出貞穎媽對孩子的用心與滿滿的愛。

      〔經歷〕
      .臉書社團:寶寶副食品交流區社團、親子手作料理交流區、花蓮媽媽育兒交流
      .臉書專頁:貞穎麻麻的綺妙料理

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