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  • 從今天開始,讓家瀰漫烘焙坊的甜蜜溫暖。
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    我的幸福烘焙廚房:205 道經典烘焙食譜,完整收藏!

    我的幸福烘焙廚房:205 道經典烘焙食譜,完整收藏!

    【書籍簡介】
    麵包機也適用!
    烘焙熱度,讓生活更有溫度
    原來汲汲於柴米油鹽醬醋茶時…
    追尋心之所嚮也很簡單。

    從今天開始,讓家瀰漫烘焙坊的甜蜜溫暖。

    麵包-天然手感麵包,為家人的健康把關
    三明治-最佳輕食代表,更是野餐良伴
    餅乾-最不易失敗的點心,送禮自用兩相宜
    蛋糕-親手製作蛋糕,為重要的日子獻上心意
    今天,你想要烘焙哪一道幸福料理呢~

    只要學會基礎,變化口味超簡單!
    精選安全食材,親手揉出美味的健康麵包。
    甜而不膩的布朗尼,任何時候都能為心情加分。
    以鬆軟的瑪芬佐茶,悠閒度過午後時光。
    讓料多飽足的三明治,犒賞自己一天的辛勞。

    ●香草瑪芬→14種超可愛的瑪芬.杯子蛋糕
    ●鮮奶吐司→5種變化多端的吐司
    ●乳酪蛋糕→7種超人氣乳酪蛋糕
    ●法國麵包→3種經典款法國麵包

    【書籍目錄】
    四位甜蜜女人的幸福前言

    烘焙的基本
    烘焙基本工具
    烘焙基本材料
    烘焙常用術語
    烘焙基礎技巧
    本書使用方法
    事前準備步驟

    Part1天然手感麵包

    製作基礎麵包麵糰

    貝果
    原味貝果/葡萄乾貝果

    吐司
    鮮奶油吐司/黑白格鮮奶油吐司/南瓜吐司/藍莓吐司/全麥吐司/核桃吐司

    可頌
    原味可頌/法式巧克力可頌

    司康
    原味司康/藍莓司康/抹茶司康

    餐包
    蔬菜餐包/海蒂乳酪白麵包

    法國麵包
    法國麵包/培根麥穗麵包/法式葉型麵包/煉乳奶油核桃麵包

    其他應用篇
    全麥核桃麵包/英式瑪芬(滿福堡)/香蒜培根弗卡夏麵包/葡萄乾辮子麵包

    肉桂捲&熱狗麵包
    肉桂捲/馬卡龍麵包/奶油乳酪麵包/熱狗麵包/蔬菜捲

    小點心
    波蘿麵包/摩卡麵包/奶油捲/鮪魚麵包/草莓奶油乳酪麵包/巧克力麵包/麵包棒/玉米麵包

    飽足點心
    馬鈴薯麵包/香酥粒栗子麵包/紅豆辮子麵包/Bonus menu紅豆花型麵包/蘋果捲/肉桂核桃麵包/地瓜楓糖麵包/橙香布里歐麵包

    Part2健康三明治

    吐司三明治
    早安吐司/起司火腿捲三明治/薯泥三明治/水煮蛋熱狗三明治/總匯三明治/蘋果杏仁三明治/橄欖雞肉三明治/烤豬肉三明治/香蕉三明治/迷你綠花椰三明治/炸豬排三明治/蔬活三明治/法式烤乳酪火腿三明治/咖哩雞肉派對三明治/

    貝果三明治
    義式薩拉米貝果/番茄火腿貝果/堅果奶油乳酪貝果

    可頌三明治
    鮪魚小黃瓜可頌/蟹肉沙拉可頌/西式炒蛋可頌

    餐包三明治
    紅地瓜三明治/手作迷你漢堡

    拖鞋麵包三明治
    莫札瑞拉乳酪三明治/綜合菇三明治/牛肉三明治

    法國麵包三明治
    茄子佐杏鮑菇小點心/熱狗洋蔥三明治/法式吐司

    雜糧麵包三明治
    茄子番茄乳酪三明治

    薄餅三明治
    海鮮墨西哥薄餅

    沙拉配餐
    烤什錦菇沙拉/美式鄉村風雞肉沙拉/莫札瑞拉乳酪沙拉/烤培根沙拉/蘆筍沙拉/海鮮沙拉

    Part3經典餅乾

    冷凍餅乾
    香草餅乾/Bonus menu綠茶餅乾/巧克力餅乾/香橙餅乾/Bonus menu紅茶餅乾/格子餅乾.車輪餅乾

    造型餅乾
    香草造型餅乾.巧克力造型餅乾/紅茶造型餅乾/薑餅人餅乾/蛋白糖霜製作/用烘焙紙製作一次性擠花袋/康乃馨裝飾瑪芬製作/情人節果醬夾心餅乾/全麥造型餅乾/楓糖造型餅乾

    軟式餅乾
    葡萄乾燕麥餅乾/巧克力腰果餅乾/花生奶油餅乾

    糖霜球
    迷迭香糖霜球.香草糖霜球.綠茶糖霜球/黃豆粉糖霜球/蔓越莓糖霜球

    擠花餅乾
    香草果醬夾心餅乾/巧克力醬餅乾/咖啡杏仁焦糖餅乾

    基本薄片餅乾
    杏仁瓦片.芝麻瓦片/蕾絲薄片

    蛋白霜小西點
    巧克力馬卡龍.綠茶馬卡龍/巧克力甘納許製作/紅茶馬卡龍/覆盆子馬卡龍.柚子馬卡龍/紅茶甘納許製作/奶油霜製作/香草馬卡龍/法式小餡餅/榛果蛋白霜小西點

    千層派
    原味千層派/葉形千層派/千層酥棒/愛心酥


    基本塔皮製作/草莓奶油乳酪塔/乳酪塔/杏仁香蕉塔/核桃塔

    義式脆餅
    香橙杏仁脆餅/榛果脆餅/巧克力脆餅

    Part4綜合蛋糕

    瑪芬
    香草瑪芬/摩卡瑪芬/香蕉瑪芬/巧克力瑪芬/藍莓瑪芬/Oreo瑪芬/迷你巧克力豆瑪芬/焦糖香蕉瑪芬

    杯子蛋糕
    香草杯子蛋糕/巧克力杯子蛋糕/蒙布朗栗子杯子蛋糕/綠茶杯子蛋糕/檸檬奶油乳酪杯子蛋糕/可可亞杯子蛋糕

    磅蛋糕
    原味磅蛋糕/珍珠巧克力磅蛋糕/大理石磅蛋糕/地瓜磅蛋糕/黑砂糖磅蛋糕/檸檬週末蛋糕

    磅蛋糕的變化
    水果乾蛋糕/香蕉蛋糕/柳橙蛋糕/鳳梨翻轉蛋糕

    乳酪蛋糕
    烤乳酪蛋糕/南瓜乳酪蛋糕/香橙乳酪蛋糕/巧克力乳酪蛋糕/焦糖香蕉乳酪蛋糕/舒芙蕾/地瓜乳酪蛋糕/切達乳酪蛋糕

    烤小西點
    香橙瑪德琳/檸檬瑪德琳/抹茶紅豆瑪德琳/抹茶費南雪/巧克力費南雪

    戚風蛋糕
    原味戚風蛋糕/抹茶戚風蛋糕/巧克力戚風蛋糕/香蕉戚風蛋糕

    蛋糕捲
    原味蛋糕捲/卡布奇諾蛋糕捲/麻糬蛋糕捲/藍莓蛋糕捲/水果蛋糕捲/巧克力香蕉蛋糕捲

    布朗尼蛋糕
    冰棒布朗尼/薑餅人布朗尼/核桃布朗尼/大理石布朗尼

    泡芙
    原味泡芙/Bonus menu閃電泡芙/巧克力泡芙/Bonus menu叮咚叮泡芙/卡士達醬製作/巧克力卡士達醬製作

    蛋糕
    法式巧克力蛋糕/法式抹茶蛋糕/草莓蛋糕/奶油乳酪蜂蜜蛋糕/提拉米蘇蛋糕

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