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史上最完整的堆疊技巧,看圖照做就能大成功!出版日期:2015年06月05日。書籍,兩性 / 美容 / 養生,烹飪食譜 / 美食商品。 前些日子看到的報價是 284,敝人發現雅虎購物要比goHappy購物、奇摩拍賣更有競爭優勢。網路價格隨時會異動,可以點擊商品圖片查看即時特價唷!點這看雅虎奇摩購物更多資訊!
百變三明治料理全書:舌尖上的極緻挑逗,天天想吃、餐餐盡興! |
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【書籍簡介】 選料╳拌炒╳抹醬╳堆疊╳包裝 終極美味就藏在層層堆疊的細節裡!! 輕鬆做到美食家、達人級三明治! 做出比人氣團購、排隊咖啡店賣的更吮指!
不管是早午餐、派對、野餐還是露營,首選方便美食就是三明治!
不管吃冷的還是熱的 甜的、鹹的、辣的 讓三明治更好吃更好看的百變祕技大破解!
你吃膩了一成不變的三明治嗎?除了果醬、起司蛋或肉排,三明治還能做出什麼變化呢?
鮭魚貝果三明治、酪梨鮮蝦三明治、香蕉花生醬三明治、楓糖奶油起司三明治……等,不論是為全家人做早餐、為孩子做便當或下午點心,還是為週末派對做準備,甚至只有一個人也能奢華享用的垂涎美味!與眾不同的三明治製作技巧,看這一本就足夠!
•義式拖鞋麵包、英式瑪芬、皮塔餅等麵包的特色是什麼?餡料的口感如何選擇? •切達起司、卡門貝爾起司、帕瑪森起司等各類起司如何分辨?香氣是濃郁或溫和? •可以提味的醃漬品,如橄欖、番茄乾、酸黃瓜、墨西哥辣椒等在什麼時機適合使用? •雞肉該用烤的還是炸的?馬鈴薯要搗碎還是切片烘烤?清爽的蔬菜有哪些? ★祕技1:選對材料組合,美味度大躍進★ 麵包、蔬菜、起司、肉或海鮮等食材看似獨立,但在適當搭配下,就能為彼此加分不少,甚至引發意想不到的全新滋味。製作三明治前,先好好認識各類食材的特色和適當的料理方式,是組合出更美味的第一步。 ★祕技2:堆疊細節不馬虎,外觀&味道更升級★ 先抹醬、疊肉品、接著疊蔬菜、再疊麵包、疊起司片、疊第二種蔬菜、最後蓋上麵包…,三明治在層層疊疊的過程中,讓味道層次更上一層樓。色香味皆俱全,不僅好吃且美觀,讓人不禁大快朵頤。 ★祕技3:自製抹醬DIY,鹹甜酸辣隨心配★ 抹醬在三明治中扮演調和食材風味的要角,炸蝦或炸魚適合搭配塔塔醬、披薩三明治中適合番茄調醬、加蛋或番茄的冷三明治適合羅勒青醬……等等。各類三明治的抹醬自己做,按照自己口味調整配方,想要清爽或濃郁通通沒問題。 ★祕技4:貼心禮物傳心意,普通材料變身亮眼包裝★ 沒有特殊的包裝材料也沒關係,只要利用彩色緞帶、裝飾襯紙、紙杯、有花紋的包裝紙或可愛的紙膠帶等,將三明治稍微包裝一下,滿分的口感就能立即變身為最貼心的禮物。若選擇花紋漂亮的手帕包裝,還能增加野餐的氛圍喔!
【書籍目錄】 創意食材新組合,百變無窮新滋味
PART 01製作三明治的食材和技巧 麵包 蔬菜 肉類 醃製肉品 起司 海鮮 醃製食材 利用市售奶油&抹醬 自製奶油&抹醬 做出美味三明治的11個關鍵祕訣 SIMPLE & EASY SANDWICH BEST5 鮭魚貝果三明治 酪梨鮮蝦三明治 洋蔥德式香腸三明治 蘋果布利起司帕爾瑪火腿三明治 炸蝦三明治
PART 02熱三明治 卡門貝爾蜂蜜三明治 玉米起司三明治 焦糖土司 麻糬三明治 香蕉花生醬三明治 咖椰醬三明治 法式長棍麵包烤蒜頭三明治 法式雙倍起司火腿三明治 奶油醬雞肉三明治 德式香腸炒蛋三明治 鮮蝦歐姆蛋三明治 墨西哥蝦捲餅三明治 番茄乾三明治 水波蛋羅勒青醬三明治 火腿起司捲 玉米片起司三明治 炸起司三明治 照燒雞肉三明治 烤肉茄子三明治 義式黑醋洋蔥牛排三明治 雞肉捲三明治 豬排三明治
PART 03冷三明治 覆盆子馬斯卡彭起司三明治 楓糖奶油起司三明治 香蕉巧克力捲 冰淇淋三明治 南瓜土司捲 義式香腸起司三明治 鮪魚雞蛋三明治 馬鈴薯沙拉三明治 鮮蝦芥末籽烤三明治 地中海式橄欖起司三明治 小番茄三明治 義士番茄起司沙拉三明治 雞蛋鮮蝦三明治 馬鈴薯蘋果三明治 BLTA三明治 總匯三明治 芥末蟹肉三明治 蔓越莓蜂蜜雞肉捲 咖哩雞三明治
PART 04包裝技巧&剩下麵包100%完全利用法 三明治包裝技巧 透明塑膠袋配緞帶裝飾 用餐巾包餐具 適合野餐的手帕包裝 利用瑪芬紙杯 用彩色紙膠帶裝飾盒子 用裝飾襯紙包裝 方便的紙包裝 利用三明治專用盒 密封袋塗鴉 用紙杯裝長型三明治 糖果造型三明治包裝 不浪費!完全利用剩下麵包法大公開 麵包布丁 麵包巧克力棒 烤麵包 起司條 花生蜂蜜條 麵包粉 土司培根捲
【作者簡介】 DODO出版編輯部 DODO出版的《DODO EASY COOK》系列是任何人都能輕鬆上手的食譜書,旨在傳達健康美味的料理祕訣,希望能將韓國料理推上世界的舞台,並成為幫助大家在家做出異國美食的推手。透過《DODO EASY COOK》徹底學會一種料理,就能讓各位的料理變化無窮!
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